Archivo de la etiqueta: la nevera sana

La Nevera Sana. La naranja

La semana pasada abrí la Nevera sana para hablarte de la Naranja, una de las futas más populares y más consumidas en el mundo.

 

Son muchas las propiedades nutricionales de la naranja, y una de las más importantes, su alto contenido en vitamina C.

 

Dado que nuestro organismo no puede sintetizar la vitamina C, debes de obtenerla a través de la dieta y la naranja es una saludable y rica forma de hacerlo.

La nevera sana de modesta cassinello. La naranja

Muchas son las personas que afirman tomar fruta, pero también muchas de ellas la toman solo en zumo. Recuerda que el zumo, no tiene las mismas propiedades que la fruta original. El zumo pierde la fibra e incluso algunos compuestos bioactivos (componentes presentes en los alimentos que le confieren propiedades favorables para la salud).

 

La fibra soluble presente en la naranja favorece la sensación de saciedad y evita una ingesta excesiva de alimentos. Por ello, te recomiendo alternar ambas formas, y si tomas la naranja en zumo, mejor tomar “el natural” que los comerciales.

 

Si vas a preparar zumo natural en casa, recuerda tener las naranjas a temperatura ambiente, a esta temperatura las naranjas dan más zumo. También hacerlas rodar presionándolas sobre una superficie plana, ayuda a extraer más zumo.

 

Dado que ya he hablado de todos sus beneficios nutricionales aquí, hoy te voy a recordar que es beneficioso que durante el otoño e invierno la naranja este presente en tu mesa, y a la vez que te animes a preparar ricas y saludables recetas con ella.

 

Hoy te muestro una receta que suelo preparar cuando se acerca la Navidad. Se trata de unos biscotti de almendra y naranja, que gustan mucho cuando los preparo en casa. Sigue leyendo

La Nevera Sana. El yogur

Esta semana he abierto la Nevera Sana para hablar del yogur, alimento nutritivo y saludable para todas las edades, y tradicional de la Dieta Mediterránea.

El Yogur:

  • Es una excelente fuente de calcio y vitaminas del grupo B.
  • Contiene proteínas de alta calidad.
  • Es más fácil de digerir que la leche, interesante en personas con mal absorción de lactosa, dado que su contenido en lactosa es menor que el de la leche de partida, siempre y cuando sean yogures a los que no se adicione leche en polvo.
  • Es preventivo y efectivo, en enfermedades infecciosas gastrointestinales.
  • Altamente recomendado tras la toma de antibióticos, y en estas ocasiones, te recomiendo tomarlos en ayuna.

La nevera sana. El yogur. Heliocare.

 

Cada día el espacio destinado para los yogures en el supermercado es mayor… pero ante tanta variedad ¿sabemos elegir?, ¿nos dejamos llevar por el marketing?

 

Algunas pistas para reconocer los yogures más saludables:

Sigue leyendo

La Nevera Sana. El Champiñón.

Esta semana he abierto la Nevera Sana, colaboración que estoy realizando con Heliocare España para hablar del champiñón, vegetal que tiene muchas propiedades saludables y que te recomiendo incorporar a tus menús.

 

Ya he hablado de todas sus beneficios nutricionales aquí, hoy te voy a explicar aspectos más prácticos del champiñón, para que puedas preparar recetas saludables, en tu día a día.

 

Incorporar champiñones a tus menús es una estrategia sencilla, buena, practica y asequible, con la que dar un toque de salud al plato.

 

  • Son bajos en calorías y poseen moderado contenido en fibra.
  • Son fuente de potasio, ayuda a mantener unas cifras de presión arterial normales.
  • Son fuente de vitaminas del complejo B.
  • Tienen una textura similar a la carne, apreciada aquellos días que queremos platos más vegetarianos, sin renunciar a sabor ni textura.
  • Aportan sabor a dietas de bajo contenido en sal, evitando que no gusten por resultar insípidas.
  • Son asequibles.

La nevera sana. El champiñón

¿Cómo comprar los champiñones?

Sigue leyendo